蛋糕包怎么做

蛋糕包的制作步骤如下：

材料：

低粉50克，玉米淀粉20克，糖20克，牛奶40克，植物油40克，蛋黄3个，蛋白3个，白醋或柠檬汁少许。

步骤：

1. 将低粉、玉米淀粉放入干净的容器中，混合均匀备用。

2. 操作容器中加入蛋黄和糖，打至颜色淡黄色；

3. 小心地将过筛的低粉、玉米淀粉混合物倒入蛋黄糖液中，用刮刀轻轻翻拌不要出现粉团；

4. 牛奶和植物油混合加入容器，继续搅拌均匀，变为无颗粒状态；

5. 炒锅中倒入一些清水，大火中将干净的不锈钢盆加热至热，移到炒锅上方将它上锅；

6. 蛋白中加入少量的白醋或柠檬汁搅打至起泡状态，这样能帮助蛋白稳定；

7. 翻拌好的蛋黄面糊混合物分3-4次加入蛋白中，从下往上翻拌均匀；

8. 将所有材料充分混合，轻轻地倒入模具中，不要出现气泡，然后轻轻晃动模具将面糊压实，放入预热好的烤箱中；

9. 中层烤20-25分钟，到表面成金黄色就可以取出并放置在凉架上冷却。

制作好的蛋糕包可以用来做蛋糕卷或其他甜点。