广东
粉皮鸡是一道
广东特色菜品，做法如下：
所需材料：
1只鸡腿（或鸡翅膀）
辣椒
1块粉皮
适量葱姜蒜
适量辣椒（可选）
适量调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、麻油
做法步骤：
1.准备好材料，将鸡腿切成小块，用料酒和生抽腌制十分钟，备用。
2.将粉皮洗净，浸泡10分钟，捞出沥干。
3.葱、姜、蒜切成末，辣椒切小段备用。
4.锅中倒油，加入葱姜蒜炒香，加入鸡块炒至表面微黄。
5.加入老抽、盐、糖、鸡精、辣椒炒匀。
6.加入适量水，放入粉皮，用中火煮约十分钟。
7.加入香油、麻油拌匀即可。
这样粉皮鸡就做好了，可以在上面放些葱花、辣椒碎点缀一下，口感更佳。
