粉皮怎么拌

1. 准备材料：粉皮、蒜、小米辣、酱油、醋、糖、芝麻油、熟芝麻、葱花。

2. 水煮粉皮：将干粉皮用温水泡发，泡软后加入开水中煮3-5分钟直到熟透。

3. 切配料：将蒜和小米辣切成蒜茸和小米辣末。葱花切碎备用。

4. 调味汁：将酱油、醋、糖、芝麻油按3：1：2：1的比例混合，调成酱汁。

5. 拌粉皮：将煮熟的粉皮捞出，放入碗中，加入蒜茸、小米辣末、酱汁拌匀。

6. 装盘：将拌好的粉皮装盘，撒上芝麻和葱花即可。