豆芽
下面是发黄豆芽的步骤：
1.选购新鲜的黄豆，洗净后泡水3-4个小时。
2.把泡好的黄豆放入干净的白色宽口瓶内，用水冲洗2-3次，将豆子沉在水底。
3.翻转瓶口向下放在架子上，将瓶口压紧，以免污染。
4.将瓶子盖上黑布，以避光，此时瓶子处于“枯井发芽”状态。
5.大约两天以后，可以开始掀开黑布看芽芽的成长情况，如果发现芽较长，就要拿开黑布让豆芽在阳光下晒几个小时，使得它们变得更加嫩，口感更好。
6.在豆芽不断生长的过程中，需要每隔几天用水将豆芽洗净、更换水，以免长出霉菌和异味。
7.大约5-7天后，黄豆芽就可以采摘食用了，注意存放时避免过度湿润而导致损坏。
