大虾如何腌制

大虾是一种非常常见的美食，经常可以在各种餐桌上看到它的踪影。下面介绍一种较为简单的腌制大虾的方法。

所需材料：

1. 大虾

2. 盐

3. 白胡椒粉

4. 料酒

5. 姜

步骤：

1. 将虾去壳留尾、去掉虾线，清洗干净备用。

2. 取一大碗，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 按照个人口味加入适量的料酒和姜末，继续搅拌均匀。

4. 将处理好的虾一个一个浸入碗中，确保每个虾都沾满调料。

5. 所有的虾处理完毕后，将碗盖上保鲜膜，放入冰箱内腌制至少2个小时。

6. 取出待用，可以用来炒菜、清蒸或者直接吃。

温馨提示：

1. 加入适量料酒可以去掉虾的异味，同时也可以提高口感。

2. 姜末不仅能去腥，还能增加腌制虾的香味。

3. 腌制时间可以根据个人口感调整，时间越长味道越浓郁。