大虾怎么煮好吃

以下是煮大虾的步骤：

1. 清洗大虾，洗去泥土和污垢。

2. 准备一锅开水，加入姜片、葱段和料酒，让水有香味。一般的比例是水与料酒的比例为10:1。

3. 把洗干净的大虾放入开水中，大火滚3分钟左右。大虾颜色变红，表面不再呈现半透明即可。

4. 烹饪完毕后，用漏勺捞起放到盘子中，别把水沥干。

5. 把锅中的水继续煮沸，加入适量的盐，让味道适中。

6. 把捞出的大虾放回锅中翻炒，使其受盐分的渗透，同时让水分蒸发，增加口感。

7. 炒好后捞出，放到盘子里，可以蘸上自己喜欢的调料，如柠檬汁、辣椒酱等。

温馨提示：煮大虾的时候一定要用大火，时间不要过长，否则虾肉会过熟变硬。