卷心菜如何切丝

1. 首先，将卷心菜的外叶和根部切除，剩下的部分切成半，再将每个半部分平放在切板上。

2. 把平放的半部分切成薄片。刀要顺着纹理切，这样切出来的丝不仅美观，而且口感更好。

3. 把切好的薄片叠放在一起，然后将它们对折，再将它们叠起来。这样可以让切出来的丝更加均匀。

4. 然后用刀沿着卷心菜的宽度切丝，厚薄可以根据自己的喜好来调整。

5. 切好的卷心菜丝可以用开水焯一下，这样不仅可以去除卷心菜的生味，而且还可以让卷心菜丝更加嫩滑。