卷心菜如何腌制方法

冰箱

卷心菜腌制方法：

材料： 1个卷心菜， 适量食盐和糖，适量白醋。

步骤：

1.将卷心菜洗净，切成小块或者切成丝。

2.将切好的卷心菜放入大碗中，撒入适量的食盐和糖，用手将其搅匀，让盐和糖充分渗透到卷心菜中。

3.放置30分钟左右，让卷心菜自然渗出水分。

4.将盐水倒掉，用清水将卷心菜洗净，并用厨房纸吸干水分。

5.将洗净的卷心菜放入大碗中，倒入适量的白醋，搅拌均匀。

6.放置室温下1小时（或放入冰箱中冷藏），让卷心菜充分吸收白醋的味道。

7.腌制完成后，将卷心菜取出，放入保鲜盒中，放入冰箱保存即可。

温馨提示：

1、腌制时间不宜过长，否则会影响卷心菜的口感和营养。

2、腌制过程中，卷心菜会自然出水，不需要额外添加水分。

3、可根据个人口味调整盐、糖和醋的用量。