新鲜墨鱼怎么烧

1.清洗墨鱼，切成小块，用沸水焯水去腥，捞出备用。

2.锅热油，放入姜蒜末爆香，加入青红辣椒翻炒。

3.加入墨鱼块翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味，继续翻炒。

4.加入少量清水，煮至汤汁浓稠即可出锅。

5.最后撒些葱花提香即可。