怎样做黄花鱼好吃

黄花鱼

做黄花鱼有很多种方法，以下是其中一种：

材料：

1斤黄花鱼、葱、姜、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、清水、生抽、大葱、香油

步骤：

1.将黄花鱼洗净，去鳞，去腮，去内脏，斜切成5厘米左右的厚片备用。

2.调制糖醋汁：取一碗，加入适量生抽、料酒、白糖，搅拌均匀备用。

3.锅烧热后放入油，待油热后放入葱姜蒜末爆香，将黄花鱼片放入煎至两面金黄。

4.倒入糖醋汁，再加入清水，加盖大火焖煮3-5分钟，让黄花鱼入味。

5.最后加入适量盐和酱油调味，加入切细的大葱和香油搅拌均匀即可出锅。

注意事项：

1.煎鱼时不宜过度翻动，以免鱼肉散开。

2.熬制糖醋汁的时候要不停搅拌，以免煮焦。

3.炖鱼的时候火候不宜过大，时间不宜过长，保持湿润即可。