鸡精
水芹炒可以搭配多种食材，以下是一种简单易做的水芹炒菜做法：
所需材料：
水芹、瘦肉丝、姜片、蒜瓣、盐、鸡精、油、生抽
做法：
1.将水芹洗净切段备用，瘦肉切丝备用，姜蒜切末备用。
2.锅中倒适量的油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入适量的生抽提鲜。
3.再将水芹放入翻炒至断生，加入盐和鸡精调味。最后翻炒均匀即可。
提示：
1.炒水芹时火候不要过大，避免它变得太软烂。
2.口感较硬的水芹可以在炒之前焯水一下，这样会更好入味并提高口感。
3.使用鸡精可以更好地提升菜品的鲜味，但不要使用过多，以免过咸。
