烤鳕鱼怎么腌制

花椒

材料：

1. 鳕鱼块500克

2. 盐25克

鱼肉

3. 植物油适量

4. 生姜适量

5. 葱适量

6. 花椒适量

7. 料酒适量

8. 白糖20克

步骤：

1. 鳕鱼块洗净，控水后在鱼身两面切条纹；

2. 将鱼块放入盐水中浸泡20分钟，使鱼肉更加松软；

3. 清水洗净鱼块，晾干；

4. 准备腌料：将盐、白糖、花椒、姜、葱、料酒和植物油混合均匀；

5. 将腌料均匀地涂抹在鳕鱼块上，密封保鲜膜压紧，放入冰箱腌制至少2小时以上；

6. 烤盘上铺上锡纸，把腌制好的鳕鱼块放在锡纸上，刷上植物油，入烤箱中烤制20分钟左右即可。

小贴士：

1. 鳕鱼肉质脆嫩，味道鲜甜，所以腌制时要注意腌料的配比，可以根据自己的口味适量调整。

2. 烤制时间和温度可以根据自己烤箱的性能加以调整，建议观察鳕鱼的颜色和烤制时间，以免烤糊。

3. 烤制前要在鳕鱼块上切条纹，这样烤制时更容易入味，而且烤出来后更加美观。