橄榄油
烧烤虾的腌制方法：
材料：
生虾500克，姜蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，淀粉适量，橄榄油适量。
步骤：
1.将虾去壳去虾线，洗净备用。
2.将姜切片，蒜切末，放入碗中。
3.加入适量的料酒、盐、糖、酱油、淀粉和橄榄油，调匀成腌料。
4.将虾放入腌料中腌制约半小时至呈现渗透出腌料颜色即可。
5.将腌制好的虾串起来，用烤架烧烤，每面烤2-3分钟即可。
提示：
1.腌制时每隔10分钟要将虾翻动一次，确保各个面都能均匀地吸收腌料。
2.虾肉质较嫩，腌制时间不宜过长，过长会导致虾体变软、口感不佳。
3.注意不要在腌制的过程中加多盐和糖，以免过咸或过甜。
