酱油肉怎么做好吃

酱油

酱油肉是一道十分受欢迎的家常菜，下面是做法：

所需材料：

1.瘦肉片500克。

2.酱油30克。

3.白糖适量。

4.姜5片。

5.葱适量。

6.料酒10克。

7.色拉油适量。

做法：

1.将瘦肉片洗净，控干水分。

2.将酱油、白糖、姜片、葱段、料酒混合在一起，制成调料汁备用。

3.起锅热油，将瘦肉片放入煸炒至八成熟，捞出备用。

4.将调料汁倒入锅中，等待其煮开后加入煸炒好的瘦肉片，慢火慢炖。

5.肉煮至完全入味后，可继续加热至收汁，或者放入自己喜爱的蔬菜等提升味道，即可出锅。

酱油肉的窍门：

1.用料滋味浓厚，酱油要选用优质的秘制老抽。

2.在煮的过程中，可以按需加入一些水，使酱汁更好渗入肉内。

3. 酱油肉的味道比较咸，要注意搭配其他口味清淡的菜品，所以可以搭配青菜等蔬菜，以达到搭配的平衡。