酱油鸡怎么做的

酱油

酱油鸡是一道常见的广东菜，下面是它的做法：

所需材料：

1. 鸡腿（或鸡翅）500克

2. 姜片5克

3. 葱段5克

4. 酱油2汤匙

5. 水1杯

6. 红糖1勺

7. 料酒1勺

8. 盐1/2勺

9. 八角2个

10. 桂皮1块

11. 花椒1/2勺

12. 水淀粉适量

做法：

1. 将鸡腿（或鸡翅）切成块，用水冲洗干净备用。

2. 热锅冷油，加入姜片和葱段翻炒出香味。

3. 加入切好的鸡块翻炒至略微变色。

4. 加入2汤匙酱油，1杯水，1勺红糖，1勺料酒，1/2勺盐，2个八角，1块桂皮，1/2勺花椒，搅拌均匀。

5. 将锅煮沸后转小火煮40分钟左右，直到鸡肉变得很香。

6. 最后加入适量水淀粉勾芡即可。

建议使用鸡大腿，煮的时间可更加久一些来增加味道。