咸鱼干怎么做好吃

鱼干

咸鱼干的制作方法：

1. 将鲜鱼洗净切片，加入盐搅拌均匀，腌制2个小时。

2. 将腌好的鱼片晾干，平铺在晒板上晒干几天（晒板要架高，不要接触土地）。

3. 在太阳灰暗的时候收起鱼片，盖上纸放在通风处晾晒几天。

4. 等到鱼片完全干透后，用干净布包好，放在密闭的容器内存放。

怎么做好吃：

1. 将咸鱼干泡软，用清水泡淘几个小时，直到味道变淡。

2. 将泡软后的咸鱼干切成小块或丝状，放入锅中焯水。

3. 捞出焯好水的咸鱼干，去除多余的水分。

4. 锅中倒入适量的油，加入姜蒜、红椒煸炒。

5. 然后加入焯好水的咸鱼干，再加入少量的白糖和炒匀。

6. 最后加入适量的水煮沸，加盐调味即可。

也可以用咸鱼干煮豆腐或炒肉丝等菜肴中使用，口味鲜美美味。