怎样炸香菇好吃又简单

香菇

以下是一种简单又好吃的炸香菇做法：

材料：

- 香菇 5-6 朵

- 面粉 1 杯

- 蛋 1 个

- 油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 洗净香菇，去蒂，把香菇切成厚度为 0.5 厘米左右的片状。

2. 在一个碗里打入一个鸡蛋，打散后加入盐，拌匀备用。

3. 准备一个平底锅，加入适量油，烧至 6 成热左右。

4. 香菇片先在干面粉中裹一遍，再蘸上蛋汁。

5. 放入锅中，用中火炸至两面金黄即可。

小贴士：

- 香菇越新鲜口感越好，所以选择时要挑表面干净光滑、没有划痕的香菇。

- 炸前可以把香菇片稍微用刀叉在表面划几道口子，这样炸起来更加酥脆。

- 炸出的香菇可以在纸巾上稍微沥干油份，这样更健康又不会影响口感。