黑椒牛排怎么做好吃

橄榄油

黑椒牛排的做法如下：

材料：

- 牛排

- 黑胡椒

- 盐

- 淀粉

- 葱姜蒜

- 料酒

- 生抽

- 糖

- 橄榄油

步骤：

1. 先将牛排洗净，切除筋膜，用刀在牛排两面划几刀，让其入味。

2. 把黑胡椒和盐放入一个碗中，搅拌均匀。

3. 把淀粉和盐放入另一个碗中，搅拌均匀。

4. 把葱姜蒜切成末备用。

5. 在一个碗中加入料酒、生抽、糖、盐、水，搅拌均匀做成调味汁备用。

6. 在锅里加入橄榄油，大火烧热，放入葱姜蒜末炒香，放入调味汁，煮沸。

7. 开始煎牛排，用黑胡椒和盐腌制好的牛排沾上淀粉，放入煎锅油煎两面金黄色，中间可以盖上锅盖煮熟，这样可以更好的封住肉质汁水。

8. 把煎好的牛排放入调味汁中，翻炒均匀。

9. 炒好后， 将牛排和剩下的调味汁装盘，即可享用。

温馨提示：

1. 牛排要选用比较嫩的部位，否则口感会比较硬。

2. 煎牛排的时候要注意火候，不要过早翻转，否则会破坏肉的汁水。

3. 把牛排放入调味汁里翻炒时，火要大一些，这样汁水可以更好地吸附在牛排上。