如何酱鱼片

以下是酱鱼片的简单做法：

材料：

- 鱼肉（例如鲈鱼或金枪鱼）：300克

- 姜：2片

- 大葱（只用白色部分）：1根

- 大蒜：2瓣

- 辣椒：1个

- 酱油：2汤匙

- 料酒：2汤匙

- 食用油：2汤匙

步骤:

1. 将鱼肉洗净，切成薄片，然后用酱油和料酒腌制15分钟，这样可以去鱼腥味。

2. 把姜、大葱、大蒜和辣椒分别切成末备用。

3. 预热平底锅，加热2汤匙食用油。加入姜蒜末、大葱和辣椒，用大火翻炒3分钟至飘香。

4. 加入腌制好的鱼片，翻炒1分钟。

5. 加入2汤匙酱油，继续翻炒2-3分钟至鱼片熟透，呈棕色。

6. 把酱鱼片装盘，出锅前撒上适量的大葱末即可。

温馨提示：个人口味可根据喜好添加糖、生抽或胡椒等调料。