红曲能腌什么

豆腐

红曲可用于腌制肉类、海鲜、豆腐等食材，可以增加食物的色泽、香气和口感，同时也具有抑制细菌生长、防腐保鲜的作用。例如可以用红曲腌制五香牛肉、火腿、腐乳等传统的中式食品。