怎样淹青辣椒

辣椒

下面是淹青辣椒的步骤：

所需材料：

青辣椒、大蒜、姜、料酒、盐、白糖、白醋、花椒、八角

花椒

步骤：

1. 青辣椒洗净，晾干，切成小段

2. 大蒜捣成蒜泥，姜切成末

3. 在一个干净的玻璃瓶中放入青辣椒、蒜泥和姜末

4. 加料酒、盐、白糖、花椒和八角，搅拌均匀

5. 倒入适量白醋，淹没青辣椒

6. 盖紧盖子，放置在阴凉干燥处，每隔几天摇晃瓶子一次

7. 大约三五天后，青辣椒就可以吃了

淹制时间越长味道越入味，可以放置1-2个月以上。