砂锅豆腐怎么做好吃

豆腐

材料：

1.豆腐1块

2.青椒半个

青椒

3.红椒半个

4.葱姜蒜适量

5.鸡蛋1个

6.盐、生抽、料酒、糖适量

步骤：

1.将豆腐切成大小均匀的块，青、红椒切成块状备用。

2.锅热油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐煸炒至微黄。

3.加入青、红椒块煸炒均匀。

4.调入盐、生抽、料酒、糖以及适量的清水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。

5.用筷子在豆腐上扎几个小孔，打入一个鸡蛋液，盖上盖子煮3分钟。

6.最后开大火收汁，加适量的水淀粉搅拌均匀即可。

温馨提示：

1.豆腐要先用开水焯一下，去除油腻味。

2.青、红椒须要在豆腐煸炒5分钟之后加入，不要一起放。

3.煮好之后，砂锅中温度不要太高，以免豆腐烂得太快。

4.鸡蛋可不加，想要豆腐口感更嫩，可以加点淀粉。