鸡蛋
地瓜丸子的做法
材料：
地瓜 300g、面粉 100g、盐 2g、油 适量、鸡蛋 1个、大葱 适量、生姜适量、香油适量，蘑菇（可选）适量。
香油
步骤：
1.把地瓜洗净后削去皮，切成小段，放入锅中蒸熟，用勺子压成泥状；
2.将熟透的地瓜泥放入盆中，加入面粉、盐、油等拌匀成面团；
3.将手沾上适量的油，将面团搓成小圆球状，备用；
4.将葱姜切末备用；
5.锅中放些油，烧热后放入蘑菇和葱姜煸炒，加入适量的水烧开，放入丸子，煮至丸子浮起即可；
6.将煮好的丸子捞起放在碗中，撒上生姜末、香油，浇上刚刚煮的蘑菇、葱姜汤即可享用。
