如何做炸丸子

以下是炸丸子的做法：

材料：

- 猪肉末 300 克

- 香菇 4-5 朵

- 粉丝 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 面包屑适量

- 淀粉适量

- 盐适量

- 糖适量

- 老抽适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1. 将香菇泡发后切成末备用；

2. 粉丝用温水泡软，剪成小段备用；

3. 将肉末、香菇末、粉丝段、鸡蛋放入大碗中；

4. 加入适量的盐、糖、老抽、鸡精搅拌均匀；

5. 用手将混合物揉匀，直到有一定的粘稠感；

6. 将淀粉和面包屑分别放在两个盘子中；

7. 用手将揉好的混合物揭下来，搓成团状；

8. 将团状混合物沾上淀粉，再沾上面包屑，揉搓均匀，形成球形丸子；

9. 热锅中倒适量的油，把丸子放入油锅中慢慢炸至表面金黄色即可；

10. 捞起沥干油，即可食用。

温馨提示：

- 丸子大小不要过大，约为小拇指的大小；

- 把丸子沾上面包屑时，要轻轻按实，不要太紧；

- 炸丸子时中小火炸，时间不要过长，否则丸子会变得干硬。