肥肠鱼怎么做好吃

豆腐

助手，我可以搜索到以下肥肠鱼的做法：

材料：肥肠鱼一条、豆腐、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、鸡精、香油、盐、胡椒粉、水淀粉。

做法：

辣椒

1. 豆腐切块，葱姜蒜切片，辣椒切段备用；

2. 肥肠鱼洗净，斜着切成2厘米左右的块；

3.锅中倒入适量油烧热，加入姜蒜煸炒出香味后加入豆腐块煸炒；

4.翻炒一分钟后加入肥肠鱼块，翻炒至表面变色；

5.加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、胡椒粉、辣椒段，搅拌均匀；

6.煮10分钟后，加入水淀粉勾芡，煮至汁浓稠即可；

7.撒上葱花和少许香油，翻炒均匀，出锅即可。

其它做法，如红烧、清蒸、水煮等都可以体验一下。建议选择新鲜肥肠鱼，口感更好。