虎皮尖椒怎么做好吃

虎皮尖椒是一道以尖椒为主料，用淀粉和面粉搅拌成糊状，然后炸至金黄色即可。

具体做法如下：

材料：尖椒、面粉、淀粉、盐、白糖、料酒、清水、油

步骤：

1. 将尖椒洗净，去籽后切成斜片状，备用；

2. 准备一份面糊：将面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入适量的盐、白糖、料酒和清水，搅拌成糊状；

3. 将尖椒均匀地裹上面糊，让每一片都裹上一层；

4. 锅中热油，待油温升至170度左右时，将裹好面糊的尖椒片慢慢放入锅内炸至金黄色；

5. 取出沥干油后，装盘即可食用。

小贴士：

1. 炸尖椒时不要一次性放太多，以免粘在一起；

2. 炸尖椒时油温不宜过高，否则外层炸焦内部却没熟透，影响口感。