牛肉
材料：
牛肉条500克、青椒1个、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、油
做法：
青椒
1.
牛肉切成约0.5厘米宽的条状备用，
青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入牛肉条中小火煸炒至变色，倒入适量料酒清炒一下。
3. 加入青椒丝和葱姜蒜末，加入盐、白胡椒粉、生抽调味。
4. 炒至青椒变软，牛肉条熟透后加入一汤匙淀粉，速炒均匀。
5. 最后淋一点油翻炒几下即可。
小提示：
1. 牛肉条炒至变色再加入料酒清炒，可以去腥味。
2. 炒菜时如果发现锅底稍微有些干，可以加入适量水或高汤。
3. 炒牛肉条的时候要小火慢炖，这样牛肉更加嫩滑。
