脱水
毛蟹的保存方法如下：
1.新鲜毛蟹：将新鲜的毛蟹放入水中活养，避免脱水，同时保持水质清新，每天更换水，可保存3-5天。
2.冰鲜毛蟹：将毛蟹清洗干净，用盐水浸泡30分钟，然后放入密封食品袋或保鲜盒中，放入冰箱保鲜室冷藏，可保存1周左右。
冰箱
3.毛蟹腌制：将毛蟹清洗干净，加入适量盐、料酒、姜片、葱段、
八角、
桂皮等调料，拌匀后放入密封塑料袋中，
冰箱冷藏4-5天即可食用。
4.毛蟹蒸熟：将毛蟹清洗干净，加入盐、葱、姜等调料，蒸熟后放入冷水中泡30分钟，放入保鲜盒中，冰箱冷藏即可保存1周左右。
