羊肚怎么做

1.清水泡发羊肚，泡发时间约为1-2小时，十分的臭腥，要用大量清水反复冲洗洗干净，尤其是细节处更要清洗干净；

2.将羊肚浸泡在醋水中，去掉腥味，同时能够使羊肚变白；

3.将处理好的羊肚放入滚水中焯水，1-2分钟，捞出冷水冲洗干净；

4.将焯好的羊肚切成薄片，撒上姜末，加少许盐淹渍20-30分钟；

5.热油锅，爆香葱姜蒜末，加入羊肚片炒匀，醋、料酒、盐、糖、酱油适量调味，加入适量的水，炖煮10-20分钟即可。