食用油
以下是烧牛百叶的简单步骤：
材料：
- 牛百叶 500克
辣椒
- 姜、葱各适量
- 生抽、老抽各适量
- 盐、糖各适量
- 食用油适量
- 辣椒粉（可选）
步骤：
1. 牛百叶放入清水中浸泡30分钟，去除血水
2. 前后反复用清水洗净，晾干
3. 切成长条状片状备用
4. 热锅凉油，爆香姜葱
5. 放入牛百叶煸炒，至变色
6. 加入生抽、老抽适量，调味加盐、糖，慢火炒至入味
7. 如喜欢辣，可加入适量辣椒粉翻炒即可
8. 装盘即可食用
温馨提示：
- 烹调时间不要过长，以免牛百叶过硬。
- 爆香姜葱可以去除牛百叶的腥味，提高口感。
- 如感觉口感单薄可以尝试加入适量的香菜，提鲜提味。
