番茄鱼怎么做

番茄

番茄鱼做法：

材料：鱼一条、番茄1个、青椒半个、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。

步骤：

1.将鱼洗净，切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌渍15分钟。

2.热锅加油，放入姜片、葱段爆香。

3.放入鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅中留底油，放入切好的番茄、青椒翻炒。

5.加适量水，烧开后放入煎好的鱼块，煮约5分钟至鱼熟透，汤汁浓稠即可。

6.淋上葱花装盘即可食用。