蛋白蛋黄怎么分离

鸡蛋

有几种方法可以分离蛋白和蛋黄：

1. 手动分离法：将整个鸡蛋打开倒在碗中，用手指或勺子将蛋黄轻轻从蛋白中挑出来。

2. 简易过滤法：将鸡蛋打在碗中，用勺子将蛋黄轻轻挑出，然后将蛋白倒入过滤器中，用勺子轻轻搅拌，蛋白就会从过滤器中流出。

玻璃

3. 手动过滤法：将鸡蛋打在碗中，用勺子将蛋黄轻轻挑出，然后用手将蛋白倒入另一个碗中，慢慢地用手指挑出蛋黄。

4. 倒立分离法：将鸡蛋打在一个干净的玻璃杯里，然后用一个干净的空瓶子，轻轻的吸出蛋黄，慢慢地放回碗中即可。