蛋白质如何被消化吸收

蛋白质的消化和吸收是一个复杂的过程，涉及多种酶和器官的作用。以下是蛋白质消化和吸收的过程：

1. 咀嚼：食物进入口腔后，通过咀嚼和涂涂口腔中的唾液中的淀粉酶，蛋白质就开始被分解。

2. 胃：在胃中，胃酸和胃内酶开始作用于蛋白质的分解，产生泛酸肽和胃蛋白酶等物质。

3. 胰腺：胃中的泛酸肽进入小肠后，由胰腺分泌的胰酶、胰蛋白酶、胆汁等分泌物开始作用，将泛酸肽分解为多肽和氨基酸。

4. 小肠：多肽和氨基酸在小肠壁内吸收。氨基酸通过活性转运方式吸收到肠壁上，进入血液循环；多肽则通过胰酶的作用逐渐分解为二肽和三肽，再经过腸膜内酶和细胞酶的作用分解为单个氨基酸。最终，这些氨基酸进入肠道上皮细胞，流入静脉系统并输送到身体其他部位，提供能量和结构支持。

总体来说，蛋白质的消化和吸收需要多种酶和器官的协调作用，需要充分咀嚼并通过肠道的各种消化酶分解为单个氨基酸才能被有效地吸收。