怎样泡发银耳

银耳

泡发银耳的方法：

1.取适量银耳放入容器中，加入适量清水浸泡；

2.泡发时间一般为4-6小时，最好使用温水，可使银耳更容易吸收水分；

3.泡发的银耳会渐渐变软，用手捏掐会变得很脆；

4.将泡发好的银耳用清水冲洗几遍，去除杂质、泡发液和沙子等。

泡发银耳应注意：

1.清水不能太冷太热，过热过冷都会影响银耳的质量；

2.泡发时间一定要充足，否则还是会夹带异物，影响口感；

3.银耳泡发后变软，有一个“开花”的现象，所以要用清水冲洗几遍，以确保银耳完全展开，杂质完全清除。