干香肠怎么做好吃

五香粉

干香肠的做法：

原料：

猪绞肉 1000克、食盐 30克、白糖 15克、红曲粉 5克、五香粉 5克、料酒 15克、干辣椒粉 5克、肉桂粉 3克、大葱 100克、蒜 50克、牛奶 100毫升、葡萄酒 50毫升、猪肠衣适量。

辣椒

做法：

1.将五花肉和瘦肉分别绞成细末，放入大碗中。

2.将大葱、蒜剁成末放入碗中，加入白糖、食盐、五香粉、肉桂粉、红曲粉、干辣椒粉、料酒、牛奶和葡萄酒，搅拌均匀。

3.将拌好的肉糜捏成小圆球，装入猪肠衣中。

4.将装好的猪肠衣晾晒几小时，使之滋味更佳。

5.将晾晒好的猪肠衣放入高压锅里蒸熟即可。

小贴士：

1.猪肠衣需要提前清洗、浸泡，然后用温水冲洗干净。

2.晾晒的时间要根据天气和温度而定，一般需要晾晒3-4小时以上。

3.为了防止肉干，在猪肉糜中加入适量的水分，牛奶和葡萄酒可以起到美味增强的作用。