排骨火锅如何做

材料：

猪排骨、脆皮肠、豆皮、豆腐、菠菜、小白菜、火锅底料、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、香油

步骤：

1. 猪排骨切成小块，用开水焯水后过冷水备用。

2. 热锅凉油，下葱、姜、蒜和辣椒炒香。

3. 加入火锅底料炒香后倒入适量的水，煮开后加入切好的脆皮肠、豆皮、豆腐和菠菜、小白菜等蔬菜，同时加入适量的盐、糖、鸡精和料酒，煮至熟。

4. 上碟后将焯好水的猪排骨倒入汤中，再滴上几滴香油。

美食完成！