排骨怎么买

1. 考虑排骨的用途：如果要炖汤，最好选择带肉多、骨头相对比较小的仔排；如果要红烧或煎炸，可以选择骨头更大的板骨。

2. 选择新鲜的排骨：新鲜的排骨肉质柔嫩，去骨后的排骨形态好看，颜色也应该是浅粉色或淡红色。如果色泽黯淡、有发黑、腥臭味、有黏液、骨头松动或变形等情况，就不建议购买。

3. 注意排骨的保存方式：在超市或冷冻柜中购买时，要先查看保质期和生产日期，并选择低温保存和有保障的商家。

4. 最好去正规的肉店购买：正规的肉店会有专门的工具用于去骨、修整，挑选出来的排骨质量也更有保障。同时，你可以与肉贩进行交流，了解养殖、处理过程等情况。