洋葱
1. 使用切菜板和刀具分别放置，避免刀具上残留辣味。
2. 切菜前将洋葱冷冻15分钟，冷冻过程可以减少挥发出来的刺激性油脂。
3. 在切洋葱时，用食用油在刀身上涂抹一些，能使辣味缓解，减少辛辣感。
4. 切洋葱时，正确姿势为将洋葱切成两半，然后切掉根部并从上往下切。这样可以减少挥发出来的刺激性油脂。
5. 在切洋葱时，将洋葱浸泡在茶水中的，能有效减轻辣味，使切洋葱的过程变得容易些。
6. 选择新鲜洋葱而非过了期的，因为过了期的洋葱辣味比新鲜的大。
7. 吃完后，可以用醋或牛奶含在口中来消除残留辣味。
