鸡蛋
韭菜鸡蛋盒子是一道美味的早餐或下午茶点心，以下是制作方法：
所需材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 韭菜 适量
3. 面粉 50克
4. 淀粉 10克
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 水 适量
9. 油 适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐、鸡精打散备用。
2. 韭菜切成小段，放入碗中。
3. 将面粉、淀粉、盐混合，分3次加入水，搅拌成面糊。面糊要稍微稠一些。
4. 将面糊倒入鸡蛋、韭菜中，搅拌均匀。
5. 热锅加油，将面糊倒入锅中，小火煎5分钟至金黄色。
6. 翻面继续煎5分钟。
7. 将煎好的韭菜鸡蛋盒子放在纸巾上沥干油份，切块即可食用。
注意事项：
1. 面糊要稍微稠一些，否则会散开。
2. 煎的时候火要小，时间要适中，否则会糊掉或者不熟。
3. 可以根据自己的口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、洋葱、葱姜等。
