菠菜炖豆腐怎么做

菠菜

材料：

豆腐一块、菠菜一把、鸡蛋两个、水适量、盐适量、味精适量、葱姜适量

步骤：

1. 豆腐切成块状，鸡蛋打散备用。

2. 菠菜洗净，隔凉水切段。

3. 大火热锅，下油烧热，加入葱姜煸炒。

4. 放入豆腐块，煸炒一分钟。

5. 倒入适量清水，加盖煮开后，将火调至小火慢慢炖煮。

6. 煮至豆腐变软，倒入打散的鸡蛋液，顺着锅边搅拌成蛋花状。

7. 最后加入盐、味精调味，放入菠菜翻炒均匀即可。

8. 装盘即可食用。