莲藕怎么焯水

莲藕

1.先将莲藕洗干净，切成薄片或小块，备用。

2.将一锅水烧开，水量大约是莲藕的两倍左右。

3.放入一些盐和油，可以增加口感和去除腥味。

4.等水再次烧开后，将莲藕放入锅中。

5.焯水时间为1-2分钟，或者直到莲藕轻微变软，但不过于煮烂。

6.捞出焯好水的莲藕，放入冷水中浸泡，使其停止煮热。

7.切好的莲藕可以用来做炒菜或者凉拌等菜品。