珐琅铸铁锅怎么用

1. 首先，将珐琅铸铁锅清洗干净，用温水加少量洗洁精和软刷轻轻刷洗，切勿使用尖锐物品或硬性刷子清洗。

2. 珐琅铸铁锅使用前需要涂上一层薄油，以滋养锅面和保护珐琅涂层。

3. 起锅前，抹均匀一层薄油，然后将锅放在炉灶上加热。

4. 加热时，火力要慢慢调小，不宜过大，以免烧坏珐琅涂层。

5. 珐琅铸铁锅不易快速变温，因此，在加热和烹饪时需要耐心等待，将火力调低后缓缓加热，烹饪过程中不宜频繁搅拌或翻动食材，以免粘锅或损坏珐琅涂层。

6. 结束烹饪后，需要先将锅稍微放凉，再用温水和洗洁精清洗干净，并使用温水擦拭干净，以保持锅的质量和寿命。

7. 避免珐琅铸铁锅长时间浸泡在水中，不要使用金属和尖锐物品在上面切割或划伤锅面，以免损坏珐琅涂层。