鸡蛋
以下是做龙须粉丝的步骤：
材料：
龙须粉丝、鸡蛋、油、盐、香菇、青菜、肉片、酱油、郫县豆瓣酱、蒜末、姜末、葱姜蒜片、料酒、鸡精、胡椒粉、清水。
香菇
步骤：
1.鸡蛋打散后加少许盐，热锅凉油煎成蛋饼。
2.香菇泡软，青菜洗净切段，肉片切薄片备用。
3.将葱姜蒜片炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀，加入肉片煸炒至变色。
4.加入清水、香菇、青菜、调味后煮开，再加入鸡蛋饼。
5.放入龙须粉丝，小火煮至龙须粉丝熟软。
6.淋上少许香油后，撒上蒜末、姜末、胡椒粉即可。
小贴士：
1.煮龙须粉丝时，不要煮过头，不然会变得过软，口感不好。
2.可以根据自己的口味调整调料的用量。
3.加入蛋饼使口感更加鲜美。
