粉丝如何凉拌好吃

以下是粉丝凉拌的步骤和材料：

所需材料：

- 干粉丝 100 克

- 黄瓜 1 根

- 胡萝卜 1 根

- 红椒 1 个

- 青椒 1 个

- 鸡蛋 1 个

- 青葱 适量

- 食用油 适量

- 盐适量

步骤：

1.将干粉丝浸泡在温水中，10分钟左右，至粉丝软化后，沥干水。

2.将红椒、青椒、黄瓜、胡萝卜切成丝，放入大碗中拌匀。

3.将鸡蛋煮熟，切成丝，加入到碗中。

4.加适量的盐拌匀。

5.将食用油加入到锅中烧热，倒入热油，将粉丝放进去炸，待粉丝变金黄色，捞出沥油。

6.将炸好的粉丝放到碗中，加入适量的盐和青葱拌匀即可。

温馨提示：干粉丝需要泡水软化后才能炸，大火油炸时，粉丝会迅速变色，需要控制好时间，避免过度炸焦。