银耳
材料:
- 银耳干 20 克
- 冰糖 50 克
冰箱
- 红枣 5 个
- 水 800 毫升
制作步骤:
1. 将银耳用水泡软，洗净后用手撕成小块。
2. 将红枣去核，切成小块备用。
3. 在锅中加入 800 毫升水，加入银耳和红枣块，用中火煮沸，再转小火煮 20 分钟。
4. 加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化，继续煮 5 分钟。
5. 关火后，等待银耳羹冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至凝固即可。
小贴士：
1. 银耳最好提前泡发一晚上，这样煮起来更容易入味。
2. 如若没有红枣，也可用干枸杞替代。
3. 如果喜欢更加浓稠的银耳羹，可以加一些淀粉或米粉，搅拌均匀后再加入煮熟的银耳即可。
