以下是可以通过检查来检测脂肪肝的项目：
1. 超声检查：可以检测肝脏是否增大，并识别是否有脂肪沉积在肝脏中。
2. 血液检查：包括肝功能、胆固醇、甘油三酯等指标，可以反映肝脏是否受损和脂肪代谢情况。
3. 电子肝图像：利用电子显微镜检查肝细胞的变化。
4. 磁共振成像：能够检测肝脏组织的脂肪含量。
5. 肝穿刺活检：通过肝穿刺来取得肝组织样本，进一步确定脂肪肝的程度和识别其他肝病。
需要注意的是，肝穿刺活检是一种有一定风险的检测方法，因此需要慎重考虑。在确定是否需要进行这种检测时，应由医生根据患者的具体情况来决定。
