鲅鱼炖豆腐怎么做

豆腐

鲅鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

材料:

1. 鲅鱼一条（约500克）

家常菜

2. 豆腐一块（约300克）

3. 葱姜蒜少量

4. 料酒适量

5. 生抽、老抽各适量

6. 鸡精适量

7. 盐适量

8. 水适量

9. 花生油适量

做法:

1. 首先处理鲅鱼，去鳞、去内脏、去骨头，切成块状备用。

2. 豆腐切成大块，用热水烫一下去掉豆腥味。

3. 热锅凉油加葱姜蒜煸炒出香味，放入鲅鱼块煸炒至变色。

4. 加入适量料酒炒匀。

5. 加适量生抽、老抽翻炒。

6. 加入适量水，加盐和鸡精调味。

7. 把煮过的豆腐块加入锅中，大火煮沸后转小火炖10分钟至豆腐入味。

8. 拌匀后继续煮几分钟让汤汁收浓即可。

鲅鱼炖豆腐的制作步骤并不难，总体来说就是简单易上手的，适合新手厨师尝试。