冻鱼如何煎

食用油

以下是冻鱼煎的步骤：

1.先将冻鱼解冻至完全解冻，然后在流动水下冲洗干净，擦干水分备用。

2.将煎锅放在炉灶上，火开至中火，加入适量的食用油（建议用橄榄油或米糠油），让油加热。

橄榄油

3.在加热的油中，放入鱼片，将鱼片放入锅中前，先撒上一点盐和黑胡椒调味。

4.当鱼片煎至一侧金黄色，用铲子将鱼片翻面，继续煎另一面，直到另一侧也变成金黄色。

5.如果鱼片较厚，可以用筷子在中心部位插入，当鱼片肉质变为白色时，表示鱼片已经煎熟了。

6.煎熟后，取出鱼片，用厨房纸巾把多余的油巾掉即可。