怎样做香菇鸡

香菇

材料：

1. 香菇 200克

2. 鸡腿肉 500克

3. 大葱 1根

4. 姜片 4片

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 老抽 适量

8. 白糖 适量

9. 盐 适量

10. 鸡精 适量

11. 清水 适量

12. 植物油 适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽和盐腌制10分钟。

2. 香菇用清水洗净，去掉蒂部，切成小块。

3. 热锅放油，加入姜片和大葱煸炒出香味，放入鸡肉块煸炒至鸡肉呈金黄色。

4. 加入香菇，放适量的清水，再加入适量的生抽、老抽、白糖和盐调味，煮10分钟左右，香菇熟透即可。

5. 最后加入适量的鸡精调味，煮入味即可出锅。

温馨提示：

1. 鸡肉腌制的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 最后加入的鸡精只需少量调味即可，以免过咸。