何首乌
新鲜
何首乌可以用来煮汤或者生吃，但是生吃需要慎重，因为
何首乌有毒素，不能多吃。具
体操作方法如下：
1. 煮汤：将剥皮后的何首乌切成小块，放入汤锅中，加入瘦肉、枸杞等适量配料，加水煮开后改小火慢炖2-3个小时，汤色浓郁味美。
2. 生吃：用清水将何首乌洗净，切成薄片后和其他食材拌食，例如可以用何首乌片、胡萝卜丝、生菜等拌成凉拌菜，也可以用何首乌片和果汁、豆浆等榨成汁直接饮用。
体操
不过，需注意
何首乌植株生长在野外，可能会受到环境污染等影响，因此建议在正规渠道购买到有质量保证的
何首乌。同时，新鲜
何首乌不能过量食用，以免
中毒。
